Voedingstechnoloog

Wij zijn op zoek naar een

Voedingstechnoloog (Vlees)

Fulltime 39 uur

Verstegen Spices & Sauces is een familiebedrijf, sinds 1886, met de vierde generatie aan het roer. We staan voor creatieve en verrassende innovaties in de food branche. We zijn de afgelopen jaren enorm gegroeid en er werken ruim 550 medewerkers in Rotterdam en een aantal vestigingen in het buitenland. Samenwerken, ondernemerschap, no-nonsense, kwaliteit en duurzaamheid vormen de kern van onze organisatie. We zijn trots op onze oorsprong en op de ontwikkeling naar een duurzame toekomst. Een toekomst waarin onze kinderen en generaties na hen kunnen leven in een wereld waarin er voldoende gezond en duurzaam voedsel is voor iedereen. Doe mee!

Wij werven inclusief en divers en zijn daarom gericht op jouw talent en passie. Want ook dat is duurzaam.

Jouw missie?

Het ontwikkelen van duurzame en verrassende innovaties met vlees of plantaardige ingrediënten. Je speelt in op de nieuwste wetgeving, marktontwikkelingen én uitdagingen rondom houdbaarheid en het behoud van sensorische eigenschappen. Jouw focus ligt op applicatie-innovaties op het gebied van vlees.

Als voedingstechnoloog werk je nauw samen met productontwikkelaars, specialisten in ambacht, verpakkingsdeskundigen en nog veel meer collega’s. 20 in totaal werken er binnen de afdeling R&D. Klaar om jouw stempel te drukken op de toekomst van vlees? Dan maken we graag kennis met je.

Afdeling r&d

Je komt te werken in het R&D-team van Verstegen: een hechte club van zo’n 20 collega’s met elk hun eigen specialisme. Jij voegt daar jouw kennis van vleesverwerking aan toe. De sfeer? Professioneel én informeel. Tijdens de lunch wordt er fanatiek getafelvoetbald en er wordt veel gelachen, maar er wordt ook hard gewerkt. We schakelen snel, communiceren direct en werken nauw samen met andere teams in de organisatie.

De afdeling zelf voelt als een mix van een professionele keuken, slagerij, laboratorium en kantoor in één. Overal zie je ontwikkeling: van geurige kruiden tot hightech apparatuur. Iedereen werkt in Verstegen kleding en dat zegt iets over onze focus op kwaliteit en vakmanschap.

Wat ga je doen?

Met een goed gevulde rugzak vanuit de vleessector, werk je als voedingstechnoloog bij Verstegen aan de vleesproducten van morgen. Je staat aan de basis van innovatieve recepturen die voldoen aan steeds strengere wetgeving én hoge kwaliteitseisen. Je denkt na over smaak, structuur, houdbaarheid en veiligheid, en vertaalt dit naar concrete oplossingen. Je hebt de vrijheid om vanaf een leeg vel nieuwe ideeën te ontwikkelen, waarbij je continu de juiste balans zoekt tussen technologie, smaak en duurzaamheid.

• Onderzoeken en toepassen van innovatieve ingrediënten en technieken.
• Ontwikkelen van nieuwe vleesproducten en halffabricaten, waarbij je keuzes maakt op basis van smaak, textuur en technologische randvoorwaarden.
• Reproduceren van recepturen op labschaal en deze vertalen naar grootschalige productie.
• Signaleren van trends en ontwikkelingen via beurzen, leveranciers, seminars en webinars, en deze vertalen naar innovatieve toepassingen.
• Borgen van voedselveiligheid en wetgeving door het maken van risicoanalyses tijdens de productontwikkeling.

Wat krijg je van ons?

• Salaris van €3.021,- tot €5.085,- bruto per maand.
• 8,33% vakantiegeld en €750,- eindejaarsuitkering.
• 26 vakantiedagen en mogelijkheid tot 10 extra dagen per jaar.
• Goede pensioenregeling.
• Reiskostenvergoeding van €0,23 per km.
• Doorgroeimogelijkheden en kansen voor opleidingen.
• Korting op het hele assortiment van Verstegen.
• Fietsplan, bedrijfsfitness en een fijne werksfeer.

Wat breng jij mee?

• Een hbo- of wo-opleiding in de richting van food technology, levensmiddelentechnologie of vergelijkbaar.
• Ervaring en kennis van vlees is een must have.
• Een goede drive om alternatieven te vinden voor ingrediënten met een negatieve lading.
• In staat om zelfstandig een nieuw product te ontwikkelen, van idee tot receptuur en procesimplementatie.
• Je weet je weg te vinden in wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid en kunt risicoanalyses opstellen.

Solliciteren

Op basis van jouw cv en motivatiebrief maken we een selectie voor een kennismakingsgesprek. Als deze positief is stemmen we af hoe we samen tot een goede match komen. In het proces is een persoonlijkheidsvragenlijst opgenomen. We kijken er naar uit je te ontmoeten!

Zie jij jezelf al helemaal in deze rol? Laat dan snel je CV en motivatie achter via onze sollicitatiepagina.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.